Industria para la elaboración de quesos.

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dc.contributor.advisorAlberdi, Carlos
dc.contributor.coadvisorBraun, Oscar
dc.creatorCriado, Judith
dc.creatorRicardo, Débora
dc.date.accessioned2023-05-24T22:39:20Z
dc.date.available2023-05-24T22:39:20Z
dc.date.issued2011-12
dc.description.abstractUn factor decisivo en la decisión de crear un establecimiento quesero son las circunstancias que plantea la producción en el mercado lácteo. Los tamberos lograron consensuar un precio por litro de leche y alcanzaron un techo de $ 1.60. Esto implica un aumento respecto de los valores promedio que cobraron en enero de 2010. Pero una mayor disponibilidad de oferta a nivel local (mercado que consume el 80% de lo que se produce en el país) recortará el precio, inclusive, aunque se apliquen las subas para los productos lácteos en góndola. Es que el de los tamberos es un mercado regido por la oferta y la demanda de las industrias.es_ES
dc.description.affiliationFil: Criado, Judith. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Venado Tuerto. Ingeniería Civil. Santa Fe; Argentina.es_ES
dc.description.affiliationFil: Ricardo, Débora. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Venado Tuerto. Ingeniería Civil. Santa Fe; Argentina.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12272/7909
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUTN FRVT
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.holderCriado, Judithes_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.rights.uriAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.useCreative Commons http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Este trabajo puede ser utilizado con fines académicos y de estudio.es_ES
dc.subjectIndustria queseraes_ES
dc.subjectLechees_ES
dc.subjectTamberoses_ES
dc.titleIndustria para la elaboración de quesos.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versiondraftes_ES

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