El rol del laboratorio en el control microbiológico de alimentos y de los procesos industriales. En el se busca conocer y saber aplicar las técnicas microbiológicas realizadas en el laboratorio para analizar los alimentos y los procesos industriales.
Determinar puntos críticos mediante el control de las distintas etapas del proceso industrial.
Evaluar las aguas desde el aspecto bacteriológico
Evaluación de desinfectantes de uso de las industrias pesqueras
