La producción primaria de carne ovina puede ser una actividad alternativa para
pequeños productores propietarios de pocas hectáreas que deben buscar opciones para
seguir generando ingresos, cuidando el territorio y aprovechando oportunidades que se
generan en la sociedad.
En este trabajo se detallarán los aspectos productivos más importantes de la actividad
cárnica ovina, se estudiarán dos modelos diferentes desde el punto de vista de la
producción y la comercialización, y se los van a comparar con el arrendamiento rural que
se realiza habitualmente en estos lugares.
A raíz de esto se expondrá la factibilidad de realizar este tipo de producciones en la
provincia de Santa Fe, con las herramientas que se cuentan en la actualidad y obteniendo
resultados eficaces, capaces de satisfacer las expectativas de quienes quieran introducirse
en la actividad.
