Facultad Regional Reconquista

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Subject: search.filters.subject.apicultura

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    Determinación de costos y rentabilidad de la apicultura en el norte de Santa Fe
    (2025-10-29) Díaz, Juan; Tomadín, Daniela
    La apicultura en el norte de Santa Fe es una actividad económica relevante, pero su rentabilidad está limitada por el desconocimiento de los costos reales y la falta de planificación. El objetivo principal de este estudio es determinar la estructura de costos y los márgenes de rentabilidad de la producción de miel a granel en la región. Para lograrlo, la metodología se basa en un relevamiento a campo, analizando tres escalas productivas (35, 210 y 525 colmenas) y tres escenarios de rendimiento de miel (pesimista, probable y optimista). Los resultados preliminares indican que la amortización de materiales y colmenas es el rubro con mayor incidencia sobre el costo total. Además, la escala productiva y el rendimiento de miel por colmena se identificaron como variables críticas que determinan la sostenibilidad económica de las explotaciones. El estudio, aún en desarrollo, busca proveer parámetros de referencia para la gestión y toma de decisiones.
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    La apicultura en el norte de Santa Fe. Sus costos y contribución marginal en función de variabilidades de rendimiento y escalas de producción
    (2018-10-15) Magnago, Gustavo Mariano
    Al igual que cualquier empresa, la actividad apícola debe gestionarse de manera eficiente, para obtener la rentabilidad adecuada que le permita reinvertir y perdurar en el tiempo. Gran parte de la eficiencia en dicha gestión, depende de la capacidad para procesar datos y transformarlos en información útil para la toma de decisiones. En términos generales, la gran mayoría de apicultores, al desarrollar la apicultura como actividad complementaria, no destinan todo el esfuerzo intelectual y de recursos a la misma, por lo que esto hace que en la práctica se observen resultados totalmente dispares entre apicultores de una misma zona. El presente trabajo analiza la actividad primaria de producción de miel y su comercialización a granel en tambores, desde la perspectiva de su proceso productivo y su estructura de costos, sin entrar en consideraciones de los subproductos que son posibles de generar a partir de la misma, como por ejemplo: núcleos, venta de reinas, jalea real, propóleos, entre otros. El objetivo es aportar la información necesaria y de referencia para que el productor apícola tenga parámetros de desempeño y pueda conocer con mayor precisión, el costo del producto que genera, su contribución marginal, y sobre todo a que resultado puede aspirar en función de la escala de producción que posee, considerando distintos escenarios de rendimiento.
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    Costos y márgenes en la apicultura en el norte de Santa Fe
    (2019-08-30) Magnago, Gustavo Mariano
    Al igual que cualquier empresa, la actividad apícola debe gestionarse de manera eficiente, para obtener la rentabilidad adecuada que le permita reinvertir y perdurar en el tiempo. Gran parte de la eficiencia en dicha gestión, depende de la capacidad para procesar datos y transformarlos en información útil para la toma de decisiones. En términos generales, la gran mayoría de apicultores, al desarrollar la apicultura como actividad complementaria, no destinan todo el esfuerzo intelectual y de recursos a la misma, por lo que esto hace que en la práctica se observen resultados totalmente dispares entre apicultores de una misma zona. El presente trabajo analiza la actividad primaria de producción de miel y su comercialización a granel en tambores, desde la perspectiva de su proceso productivo y su estructura de costos, sin entrar en consideraciones de los subproductos que son posibles de generar a partir de la misma, como por ejemplo: venta de material vivo, venta de reinas, jalea real, propóleos, entre otros. El objetivo es aportar la información necesaria y de referencia para que el productor apícola tenga parámetros de desempeño y pueda conocer con mayor precisión, el costo del producto que genera, los márgenes de la actividad, y sobre todo a que resultado puede aspirar en función de la escala de producción que posee, considerando distintos escenarios de rendimiento.