Listar FRBA - Revista Proyecciones - Vol. 8 Nro. 1 por título
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Secado combinado de papas
(2010-04-01)Teniendo en cuenta los hábitos actuales de consumo de alimentos precocidos, en este trabajo se realizó el secado combinado por microondas y convección con aire caliente de papas pretratadas por deshidratación osmótica. El ... -
Selección inteligente de un sistema de gestión de contenidos
(2010-04-01)En este trabajo se presenta un sistema inteligente basado en mapas de Kohonen (SOM) que puede ayudar a seleccionar - de entre un grupo predeterminado de sistemas de gestión de contenidos o CMS (Content Management Systems) ...