Queso Reggianito Magba

Abstract

En el presente informe se desarrolla una análisis comercial, técnico, económico y financiero de un proyecto de inversión de capital cerrado, que pretende determinar la factibilidad de instalar una planta productora de queso Reggianito comercializado en hormas de 7 kg en Argentina. Partiendo de un estudio econométrico se determina la proyección de la demanda esperada a fin de establecer el volumen óptimo de producción y la tecnología asociada. En función de variables de mayor incidencia en el sector, se establece la localización y emplazamiento de la nave industrial, evaluando los distintos aspectos relativos de la cadena de valor desde el aprovisionamiento de insumos/materia prima hasta la distribución y arribo del producto a los distintos puntos de venta. Finalmente, para dilucidar la rentabilidad del proyecto de inversión, se toma en consideración las variables más sensibles del mismo, evaluando parámetros económicos y financieros que permiten definir la rentabilidad mínima esperada y análogamente la decisión de llevar a cabo o no la puesta en marcha del plan de inversión.