Diseño de planta de extracción y envasado de miel de abejas

Abstract

El presente proyecto expone conocimientos adquiridos durante la carrera de Ingeniería Electromecánica aplicados a una planta productora, específicamente a la industria alimenticia de la miel. El proyecto comienza con una descripción de la necesidad productiva puntual que posee un productor de miel de abejas. La producción de miel en Argentina es distinguida a nivel mundial. A continuación, se realiza una descripción de antecedentes de la actividad apícola, de los productores y plantas en la zona. Con una visión de los antecedentes del sector, se definen los objetivos que persigue el proyecto, tanto los específicos de la necesidad del productor como también los generales que requieren las plantas de este tipo. Con los objetivos desarrollados, se presenta un marco teórico que es indispensable para el entendimiento de la actividad para posteriormente desarrollar la ingeniería. La sección principal del documento se compone, en primer lugar, de los estudios preliminares de la planta. En segundo lugar, se detalla el diseño de la planta (lay-out) y se complementa con las instalaciones electromecánicas de la nave industrial. Y en tercer lugar se detalla el presupuesto de los componentes y equipos seleccionados, como así también el análisis del retorno de la inversión, a fin de establecer el capital base y necesario para su ejecución como la conveniencia del mismo