Nutrial: la evolución digital donde la nutrición profesional se encuentra con la inteligencia artificial

dc.contributor.advisorMartínez Mikakoski, Fernanda
dc.contributor.advisorPérez Angueria, Luciana
dc.contributor.authorFigueras, Martín Luis
dc.creatorMoralejo, Florencia
dc.date.accessioned2025-07-08T19:08:14Z
dc.date.issued2025-06-19
dc.description.abstractEl presente proyecto propone el desarrollo de NutriAI, una plataforma digital basada en inteligencia artificial generativa, diseñada para optimizar la práctica profesional de los nutricionistas mediante la automatización de procesos clave. Frente a un contexto de escasa digitalización en el sector, NutriAI surge como respuesta a necesidades concretas relevadas a través de entrevistas, encuestas y análisis de mercado. La plataforma permite generar planes alimenticios personalizados, realizar seguimiento clínico, gestionar turnos y mantener comunicación directa con los pacientes desde un único entorno virtual. La metodología empleada combina estudios de mercado, análisis de la oferta y la demanda, evaluación técnico-económica y aplicación de herramientas estratégicas como FODA, Porter y BCG. Se identificó una oportunidad clara en un segmento profesional joven, con alta predisposición al uso de tecnologías digitales, y un mercado potencial de más de 16.000 nutricionistas activos en Argentina. Los resultados evidencian la viabilidad técnica, operativa y financiera del proyecto, así como su potencial de escalabilidad e integración con otros actores del sistema de salud. En conclusión, NutriAI se posiciona como una solución innovadora, segura y adaptable, capaz de mejorar la eficiencia del trabajo profesional, potenciar la calidad del servicio y liderar el proceso de transformación digital en el ámbito de la nutrición.
dc.description.affiliationMoralejo, Florencia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Trenque Lauquen; Argentina.
dc.formatpdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12272/13463
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Trenque Lauquen
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.useCreative commons
dc.subjectIngenieria industrial
dc.subjectInteligencia artificial
dc.subjectNutrición digital
dc.subjectSeguimiento nutricional
dc.subjectSalud digital
dc.subjectTransformación tecnológica
dc.titleNutrial: la evolución digital donde la nutrición profesional se encuentra con la inteligencia artificial
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versionpublisherVersion

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