Producción y comercialización de productos alimenticios libres de gluten "Del Cuore libre de gluten"

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dc.contributor.advisorSantangelo, Juan
dc.contributor.coadvisorGarcía, María Elina
dc.creatorAmante, Fermín
dc.creatorFaccio, Francisco José
dc.creatorTesta, Tomás Pedro
dc.creatorViolini, Tomás Lionel
dc.date.accessioned2023-11-21T14:20:39Z
dc.date.available2023-11-21T14:20:39Z
dc.date.issued2023-08-11
dc.description.abstractEl siguiente trabajo es parte del proyecto final de la carrera de Ingeniería Industrial, de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional La Plata. El presente estudio tiene como objetivo desarrollar una metodología para evaluar la factibilidad técnico-económica para la puesta en marcha de líneas de producción de pastas secas libres de gluten. Para ello, se realizará una descripción del mercado objetivo y materias primas aptas para la producción, evaluando las opciones más factibles. La instalación de dicha planta se llevará a cabo en Argentina y se distribuirá en CABA para su posterior crecimiento a toda la Argentina.es_ES
dc.description.affiliationFil: Amante, Fermín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.es_ES
dc.description.affiliationFil: Faccio, Francisco José. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.es_ES
dc.description.affiliationFil: Testa, Tomás Pedro. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.es_ES
dc.description.affiliationFil: Violini, Tomás Lionel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12272/8854
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.rights.uriAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.useAtribución (Attribution): En cualquier explotación de la obra autorizada por la licencia será necesario reconocer la autoría (obligatoria en todos los casos). No comercial (Non Commercial): La explotación de la obra queda limitada a usos no comerciales. Sin obras derivadas (No Derivate Works): La autorización para explotar la obra no incluye la posibilidad de crear una obra derivada (traducciones, adaptaciones, etc.).es_ES
dc.subjectProducciónes_ES
dc.subjectComercializaciónes_ES
dc.subjectProductos alimenticioses_ES
dc.subjectGlutenes_ES
dc.subjectDel Cuore libre de glutenes_ES
dc.titleProducción y comercialización de productos alimenticios libres de gluten "Del Cuore libre de gluten"es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versionacceptedVersiones_ES

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