(2011) Cerdá, Leandro; Vázquez, Érica; Pettorossi, Armando; García Barrera, Eduardo
El presente estudio comprende la preparación y evaluación técnico-económica de un proyecto de elaboración, envasado y comercialización de alfajores regionales. El mismo está motivado por el crecimiento sostenido que se ha observado en la cantidad de turistas que ingresan por año a nuestra ciudad en los últimos años.
