FRSC - Tecnicatura Universitaria en Higiene y Seguridad en el Trabajo
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Item Habilitación comercial de centro deportivo trébol.(2025-12-17) Persia, Miriam; Benitez, Juan ManuelEl siguiente proyecto tiene como finalidad analizar en el marco de la Tecnicatura de Higiene y Seguridad laboral, las condiciones de higiene y seguridad del Centro Deportivo Trébol y proponer mejoras que garanticen el bienestar de sus usuarios. El establecimiento recibe diariamente a niños, jóvenes y adultos que practican diversas actividades deportivas, además de contar con un sector comercial y personal tercerizado que prestan servicios al lugar. Durante la observación inicial se detectaron deficiencias lo que representa posibles riesgos, especialmente considerando la presencia de menores. El análisis abarca todas las instalaciones y se basa en observaciones directas y entrevistas. A partir de los datos relevados se elaborarán propuestas de mejora, medidas preventivas, un plan de contingencia y un programa de capacitación. El objetivo final es fortalecer la seguridad, la salud y la responsabilidad social del Centro Deportivo. El presente proyecto tiene como objetivo evaluar y mejorar las condiciones de higiene y seguridad del Centro Deportivo Trébol. Este establecimiento está habilitado para la práctica de distintas actividades físicas, como entrenamiento funcional, vóley, newcom, básquet, bádminton y hockey infantil. Además, cuenta con un sector donde se venden artículos e indumentaria deportiva, cuenta con una matrícula de 300 alumnos de diferentes edades, entre niños y adultos, en cada actividad se reciben entre 20/30 alumnos en sus respectivos horarios además del personal a cargo de la actividad y el encargado del sector de ventas y limpieza del establecimiento. Durante una observación inicial se detectaron algunas deficiencias, principalmente en la ventilación e iluminación natural, en las rutas de evacuación y en la falta de resguardo en las calderas ubicadas en altura. Estas situaciones representan posibles riesgos, por lo que el proyecto busca identificar los problemas existentes, proponer mejoras y aplicar medidas preventivas que permitan cuidar la salud y seguridad de todos los que asisten al centro. Por otro lado, en materia de seguridad e higiene, debemos enfocarnos en la mayor parte de asistentes que son niños, por tal razón se considera fundamental minimizar cualquier tipo de riesgo, priorizando la protección de su integridad física y el resguardo de su salud. En este sentido, se buscará prevenir incidentes que puedan derivar en accidentes de mayor gravedad mediante la aplicación de medidas técnicas, organizativas y de capacitación. El análisis abarcará todas las instalaciones del centro deportivo, incluyendo los espacios de práctica, zonas de circulación, sanitarios, cocina y depósito. Para ello se realizarán observaciones directas y entrevistas con el personal encargado. A partir de esta información, se elaborarán propuestas de mejora, un plan de contingencia ante emergencias y un programa de capacitación en primeros auxilios y evacuación, adaptado a las necesidades del lugar. De esta forma, el proyecto busca contribuir al bienestar y la protección de los usuarios, además de reforzar el compromiso del Centro Deportivo con la seguridad, la salud y la responsabilidad social.Item Habilitación comercial de hostería casa Kuyen.(2025-12-16) Almonacid Myburgh, Priscilla Aylén; Benitez, Juan ManuelLa presente tesis aborda el análisis en Seguridad e Higiene de una hostería en El Calafate para su posible habilitación. Los alojamientos de la zona suelen presentar una estética rústica, basada en el uso de materiales inflamables. Sin embargo, dicha elección constructiva representa un riesgo ante situaciones de emergencia. El interés para realizar esta tesis surge a partir de una pregunta: ¿Qué tan relevante es la cultura de Seguridad e Higiene en la localidad? A partir de esta inquietud, y considerando las deficiencias observadas en diversos alojamientos en materia de Seguridad e Higiene, se seleccionó una hostería local como caso de estudio. La presente investigación se desarrolló mediante estudios de campo efectuados entre el mes de septiembre y noviembre. Se efectuaron observaciones generales, revisión de salidas de emergencia, mediciones de superficie y de iluminación, con un medidor laser y un luxómetro, respectivamente. Asimismo, se efectuó un estudio de los puestos de trabajo y se identificaron riesgos asociados a la estructura del lugar y la escasez de elementos de seguridad. Se evaluaron los materiales constructivos del establecimiento, prestando especial atención a su nivel de inflamabilidad y resistencia. De igual manera, se revisaron las máquinas eléctricas para verificar la presencia de certificaciones IRAM. Se realizaron entrevistas con la propietaria del alojamiento, quien manifestó disposición para implementar mejoras, indicó que contaba con el botiquín, extintores vencidos y alarmas de humo aún no instaladas. El enfoque central de esta tesis es la prevención de incendios, abordando aspectos como factores de ignición (redes eléctricas, materiales químicos, explosivos o reactivos), tipos e instalación de extintores, diseño del plano de evacuación y la disponibilidad de salidas de emergencia. El desarrollo de esta tesis se organiza en capítulos que abordan desde el diagnóstico inicial hasta las propuestas de mejora, avanzando desde la descripción del establecimiento hasta el análisis técnico y normativo. El objetivo general de este trabajo es determinar si el establecimiento cumple con los requisitos necesarios para su habilitación conforme a la normativa vigente. Los objetivos específicos son los siguientes: analizar el factor ocupacional en relación con la carga de fuego y la cantidad de salidas de emergencia y habitaciones; establecer un plan de evacuación y diseñar un plan de contingencia en caso de incidentes y/o accidentes. En función de lo expuesto, este trabajo busca no solo diagnosticar el estado actual del establecimiento, sino también aportar propuestas concretas que contribuyan a fortalecer la cultura de la prevención en el ámbito hotelero local.Item Habilitación de comercio gastronómico la parri -grill bar.(2025-12-17) Alvarez, Silvia Analía; Benitez, Juan ManuelLa presente investigación se refiere al proyecto de apertura del emprendimiento gastronómico “La Parri - Grill Bar”, un establecimiento ubicado en una zona turística cuya característica principal es que será operado únicamente por dos personas. Este tipo de organización representa una propuesta atractiva por su bajo costo operativo y su atención personalizada, pero también implica determinadas limitaciones y riesgos, especialmente en lo relacionado con la manipulación segura de alimentos y la prevención de la contaminación cruzada. El interés de realizar este trabajo surge de la necesidad de analizar la viabilidad y las condiciones de funcionamiento de un pequeño emprendimiento gastronómico en el que la cantidad reducida de personal podría afectar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente, buscando así garantizar la reputación del negocio. La metodología empleada se basó en la observación directa, permitiendo obtener información de primera mano sobre la dinámica de trabajo, la distribución de tareas, las condiciones del entorno y las prácticas de manipulación de alimentos. Este enfoque posibilitó detectar situaciones de riesgo potencial derivadas del trabajo simultáneo en cocina y atención, así como las estrategias implementadas para minimizarlas. La meta final del informe es evaluar la organización, las prácticas de higiene y la gestión operativa del establecimiento. Asimismo, se busca identificar alternativas de mejora que permitan compatibilizar la eficiencia operativa con el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes.