(2023-08-11) Amante, Fermín; Faccio, Francisco José; Testa, Tomás Pedro; Violini, Tomás Lionel; Santangelo, Juan; García, María Elina
El siguiente trabajo es parte del proyecto final de la carrera de Ingeniería Industrial, de la
Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional La Plata. El presente estudio tiene como
objetivo desarrollar una metodología para evaluar la factibilidad técnico-económica para la
puesta en marcha de líneas de producción de pastas secas libres de gluten. Para ello, se
realizará una descripción del mercado objetivo y materias primas aptas para la producción,
evaluando las opciones más factibles. La instalación de dicha planta se llevará a cabo en Argentina y se distribuirá en CABA para su posterior crecimiento a toda la Argentina.
