FRRQ - Producción Académica de Grado
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Item El cártamo, alternativa de cultivo en el norte de Santa Fe(2014-06-10) Zanel, María Cecilia; Carballo, Carlos A.Con el desarrollo de este trabajo, se pretende evaluar al cultivo de CÁRTAMO versus el cultivo de TRIGO, como una posible alternativa de producción; para ser incorporado por los productores de la región, dentro de los esquemas de rotaciones agrícolas. Para analizar/evaluar la implantación de este cultivo, es necesario primero, considerar las condiciones climáticas, y las características edáficas de los suelos de la región; los requerimientos de la planta; el destino de la producción, y los requisitos de comercialización. Por último, la evaluación económica que determinará la conveniencia de realizar o no dicho cultivo, en función de la rentabilidad. El interés en realizar esta investigación, surge como una propuesta alternativa, dentro de los cultivos tradicionales de invierno; principalmente del Trigo, ya que compite directamente con el mismo, en el espacio físico-temporal de siembra. Para ello, se utilizó la metodología informativa descriptiva, ya que se da a conocer las distintas características, tanto del cultivo, como de la zona en estudio.Item Sistema de telemetría remoto para sub estaciones transformadoras(2015) Talijancic, Iván; Talijancic, IvánEste proyecto propone diseñar un sistema de telemetría remoto de para subestaciones transformadoras que consiste en un conjunto de módulos funcionales.Item Empresas ganaderas de cría bovina: el cuadro de mando integral como sistema de gestión(2015-10-28) Magnago, Gustavo MarianoEl desempeño y el resultado final de una empresa, dependen de la eficiencia con que se gestionan los recursos y los procesos internos. Este proceso de Gestión, para ser implementado con éxito, requiere no solo de un compromiso activo de todos los integrantes de la empresa, sino también y como factor estratégico, debe nutrirse de datos e información de calidad para poder decidir objetivamente. En el presente trabajo se considera este aspecto del negocio desde sus orígenes y se proponen las bases para la creación e implementación de un Cuadro de Mando Integral genérico como Sistema de Gestión para ser utilizado en empresas ganaderas de cría bovina. A lo largo del trabajo se exponen las razones, los conceptos y características particulares de la propuesta, como también sus alcances y limitaciones. El resultado del trabajo, se plasma en un Cuadro de Mando Integral, dónde se contemplan Perspectivas o Áreas Críticas del Negocio, Objetivos Estratégicos, Factores Claves de Éxito, Indicadores de Medición y Metas o Estándares de referencia a modo de ejemplo. Como cada uno de los aspectos mencionados anteriormente debe estar relacionado e integrado a la estrategia de la empresa y su visión de futuro, se incluye un Mapa Estratégico del Negocio. El objetivo del mismo, es el de mostrar al empresario y todo su personal, una imagen visual rápida y contundente del negocio mediante relaciones causales. El Mapa Estratégico es una representación gráfica del Cuadro de Mando Integral. Debe ser la hoja de ruta de la empresa, conformado de manera simple, clara y fácilmente comunicable. Cada integrante de la organización, al observarlo, debe saber y comprender que actividades y/o tareas debe realizar bien para contribuir al éxito del negocio. La implementación de la herramienta de gestión propuesta puede encontrar obstáculos en sus comienzos, pero con capacitación, práctica constante, y sobre todo, convencimiento de los directivos, se podrá aplicar y direccionar hacia una ventaja competitiva perdurable para las empresas ganaderas de cría bovina.Item Herramientas de comercialización ganadera(2016-12-21) Spontón, José Ignacio; Spontón, José IgnacioCon el presente trabajo se pretende mostrar distintas herramientas de comercialización ganadera que hay disponibles en el mercado y que pueden utilizar los productores ganaderos del Departamento General Obligado, de la provincia de Santa Fe. Lo que motivó esta investigación es que muchas de las herramientas que existen en la compraventa de hacienda no son plenamente conocidas, respecto a ventajas y desventajas en su utilización, y por lo tanto, los productores no acuden a ellas para realizar las operaciones.Item Eficiencia y ahorro energético en supermercado El Puma(2017) Cabás Pochettino, Franco MatíasEl presente proyecto tiene como objetivo, tal como el nombre lo indica, lograr eficiencia y ahorro energético en el área comercial de un supermercado local.Item Sistema de recuperación de energía térmica de un secador de DDGS(2017) Alegre, SebastiánEl proyecto que se presenta a continuación es una adaptación al proyecto realmente ejecutado en el año 2012 en la planta de bioetanol de la empresa Vicentín. Dicha planta se encuentra ubicada en el Complejo Industrial de Avellaneda, provincia de Santa Fe. El cliente adquirió un equipo de secado de Wet Cake para producir DDGS (Dried Distillers Grains with Solubles) (Granos de Destilería Secos con Solubles) utilizando como energía vapor. Yace así la necesidad, por parte del cliente, de comprar un sistema eficiente encargado recuperar el condensado obtenido como consecuencia de la entrega del calor latente de vapor al producto, y reinsertarlo a la planta para recuperar su energía. El proyecto consiste entonces en diseñar, calcular, especificar y estimar el costo de inversión de un sistema de recuperación de 8 tn/hs de condensado a 4,5 bar (a) de condiciones nominales, producto de la condensación del vapor que se utiliza como fuente de energía para secar. Básicamente está compuesto por un cuadro de trampeo, un equipo separador de fases, el equipo de bombeo de condensados, las líneas que unen cada uno de los elementos antes mencionados y el sistema de medición y control. Se determinan las variables termodinámicas esenciales, se analizan los requerimientos de proceso necesarios para el correcto funcionamiento del sistema, se elabora un PI&D y se seleccionan la trampa de vapor, válvulas de distintos tipos en función de las exigencias requeridas por el proceso, las bombas y se verifican que las condiciones de operación límite del sistema no ocasione principios de cavitación incipiente. Luego se selecciona y verifica elementos finales de control del proceso. El PI&D final figura en el anexo planos. A continuación, se realiza el cálculo mecánico del equipo separador de fases y de las cañerías más importantes según los códigos ASME Sección VIII y ASME B31.3, respectivamente. Para ello, se determinan las presiones de operación y de prueba de cada parte del sistema. También se halla la presión externa producida por el viento en las instalaciones, según lo establece la CIRSOC 102. Luego, utilizando programas de PC específicos de cálculos de stress se verifican, bajo hipótesis de cálculo establecidas en las normas antes mencionadas, los estados límites mecánicos del recipiente separador de fases y de las cañerías. Se verifica que los esfuerzos en las conexiones del tanque separador de fase sean menores que los exigidos por las cañerías que acometen a él. Los resultados obtenidos de los cálculos, se los presenta en los anexos correspondientes. El diseño dimensional final del equipo y de las cañerías se los realizan en modelos 3D digital, con programas de PC específicos para tal fin y se obtienen los planos correspondientes que figuran en la planimetría adjunta como anexo. Se describen y especifican los instrumentos de medición y control requeridos para la operación del sistema. En el capítulo posterior, se describe brevemente la configuración eléctrica de la estación transformadora de la planta y paso seguido se diseña la salida a motor de las bombas P-100A/B en algunos de los cubicles de reserva que tiene el CCM. A seguir, se describen la configuración de la red de comunicaciones existentes y el comando de los motores seleccionado para operar el sistema. Sumado a los aspectos técnicos antes mencionados, se presenta además como anexo el cómputo y presupuesto del anteproyecto y ejecución de obra. Además, se determina la tasa interna de retorno del proyecto y se realiza un análisis de sensibilidad en función del tiempo de operación de la sección Secado. Para finalizar el capítulo se describen los aspectos más relevantes en materia ambiental y se determina, por el método técnico de la combustión de la madera, el ahorro de combustible y por ende, el ahorro en emisiones de toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera. Todo el diseño en 3D digital se lo implanta en las maquetas digitales que dispone el cliente, ensamblando así la maqueta electrónica en formato nwd que se presenta como anexo digital a esta obra.Item Sistema autónomo para distribución de alimento balanceado en feedlot(2017) Snaider, IvánEn este proyecto se presenta el desarrollo de un sistema de distribución de alimento balanceado para un feedlot. Se describe y selecciona todo lo necesario para el desarrollo del mismo, realizando el desarrollo de la programación funcional. Para el estudio se establece un feedlot modelo, con bases en consejos establecidos en revistas técnicas del instituto nacional de tecnología agropecuaria.Item Diseño de equipo de ensayo para determinación del potencial de generación de biogás de distintos tipos de biomasa(2017) Mazza, PabloEl presente proyecto final de carrera consiste en la aplicación de conceptos y desarrollos ingenieriles con el fin de diseñar un equipo de ensayos para la determinación del potencial de generación de biogás de distintos tipos de biomasa.Item Empresas familiares agropecuarias situadas al sur del departamento general obligado(2017) Quarin, Pamela BelénEste trabajo final parte de una investigación exploratoria y descriptiva y se aborda su análisis y comprensión desde tres teorías clásicas sobre empresas familiares. Ellas son: el modelo de los tres círculos, el modelo evolutivo tridimensional y el modelo de gestión del riesgo estructural. Este análisis permitirá configurar e indagar las características de las empresas familiares agropecuarias en esta zona, respondiendo a la inquietud –mencionada anteriormente – acerca de la poca información sobre dicha problemática. Las teorías mencionadas, contienen diferentes aspectos y contenidos para analizar esta modalidad de empresas. Para este trabajo se incluye: la forma de organización que permitan la distribución de funciones, roles y autoridad entre sus miembros; el diseño de sus propios organigramas; la planificación de forma anticipada en relación a la sucesión de la gestión y de la propiedad; la elección del próximo administrador del negocio familiar; la identificación de ciertos riesgos a los que están expuestas, y sugerencias de cómo gestionarlos para prevenir o disminuir su impacto dentro de la organización formal, entre otras.Item Laboratorio para ensayos de rutina y de tipo de calentamiento en celdas de media tensión(2017) Sosa, Sergio2. MEMORIA DESCRIPTIVA Actualmente los ensayos de rutina se realizan en el mismo lugar donde se arman las celdas, por eso la importancia de contar con un espacio destinado exclusivamente a las pruebas de los tableros de M.T. cumpliendo con los delineamientos impuesto por la ley de seguridad e higiene en el trabajo garantizando la seguridad de todo el personal y la calidad en el producto final. El presente proyecto consiste en la implementación de un espacio para la realización de los “ensayos de rutinas” y de un recinto que cumpla con las características para la realización del “ensayo tipo” de calentamiento en “celdas primarias” de media tensión. El objetivo del estudio es el diseño del laboratorio, como un lugar seguro, tanto para el personal que realiza los ensayos, como para el resto de los operarios que trabajan en la planta de industrial. Actualmente, Proyección Electroluz, cuenta con los equipos necesarios para realizar las pruebas de rutina y ensayo tipo calentamiento, por lo que no será parte del análisis ni selección en este proyecto. El laboratorio estará ubicado dentro del predio de Proyección Electroluz, más precisamente en el sector de armado de celdas, en el que se dispone de una superficie de 195 m2 para la instalación del laboratorio. En esta superficie estará ubicada la oficina, el recinto para el ensayo de calentamiento y el espacio donde se ubicarán aproximadamente diez celdas de 13.2kV y 5 celdas de 33kV, pudiendo variar la cantidad de una u otra celdas debido a que las dimensiones no son las mismas para todas e incluso se fabrican en mayor cantidad las celdas de 13.2kV. La superficie de 16.8m2 destinada a la oficina estará subdividida en dos, una divisoria de 9.8m2 en el que se ubicaran los escritorios con PC, mesas para planos, etc. y un área de 7m2 destinada para alojar los equipos de inyección de tensión y corrientes de manera que el personal que realice las maniobras quede completamente aislados de las partes con elevada tensión al momento de realizar las pruebas, (esto es exigido por el Ministerio de Trabajo y Seguridad social de la Provincia de Santa Fe, según Ley 19587 y el decreto 351/79-Anexo VI). Este sector será vidriado en gran parte, lo que permitirá visualizar los ensayos. La idea de un recinto para “Ensayo Tipo” de calentamiento, surge de la necesidad de realizar pruebas en celdas de Media Tensión (M.T.), con capacidades de corrientes diferentes a las celdas certificadas, y para verificar las que ya están certificadas para un determinado valor de corriente nominal, principalmente cuando se tiene grandes lotes de fabricación. Contar con un espacio con características similares a los laboratorios que certifican estos ensayos permitirá efectuar las pruebas en las celdas de M.T. y realizar los ajustes necesarios, en caso que correspondiera, antes del ensayo definitivo. El recinto será construido con paneles lisos de 60 mm de espesor aislados con poliuretano inyectado a alta presión que garantizan un diferencial de temperatura de 50ºC. Una pared tendrá ventana de triple vidrio templado separados por cámara de aire, al igual que en la puerta corrediza por donde se ingresara la celda para el ensayo. Estas ventanas facilitaran la visualización durante el ensayo evitando el ingreso innecesario del personal reduciendo la posibilidad de que exista circulación de aire. El laboratorio estará delimitado por paneles, construidos de caño estructural y malla sima de cuadrados (40 x 40) mm, tendrá un portón corredizo de amplia apertura para facilitar el ingreso y egreso de las celdas. La puerta dispondrá de un sistema de enclavamiento electromecánico con alarma visual y acústica que indicaran el “prohibido ingreso” cuando se esté ensayando y garantizar de esta manera la seguridad de personas ajenas al laboratorio. Se realizara los cálculos eléctricos para el tablero seccional que alimentara el laboratorio, el mismo se realizará siguiendo la Reglamentación Para la Ejecución de Instalaciones Eléctricas en Inmuebles (AEA 90364). Se determinara las cargas, se calculara y verificara el conductor de alimentación desde el tablero principal al seccional, el interruptor principal, y las termomagnéticas. Como medidas de seguridad se realiza el cálculo de malla de puesta a tierra, teniendo en cuenta que según la Norma IRAM 2281-4 puede considerarse como conductor a tierra la malla sima que se utiliza en la construcción para el hormigón armado, siempre que se verifique continuidad galvánica. Los cálculos se realizan según la AEA 90364 anexo 771-C, IEEE st 80 y la norma IRAM 2281-4. Para introducir la celda al interior del recinto donde se realizara el ensayo de calentamiento se construirá un carro en el que se apoyara el tablero, (de 33kV o 13.2kV), para ingresarlo manualmente, esto es debido a que por cuestiones de espacio será imposible hacerlo con un autoelevador. Los cálculos mecánicos permitirán determinar los perfiles que soportaran el peso de la celda y para la selección de las ruedas. Se realizara el layout del laboratorio mediante la utilización del software SketchUp, un programa de diseño gráfico y modelado en tres dimensiones (3D), para entornos de arquitectura, ingeniería civil, diseño industrial, etc. Se elaborará un cómputo y presupuesto de lo necesario para la ejecución del laboratorio, teniendo como principal ventaja la disposición de equipos e instrumentos con los que ya se cuenta la empresa. También se efectuara una estimación de los costos que implica enviar a realizar un ensayo de tipo de calentamiento de las celdas a laboratorios certificados, como lo es el Laboratorio de Alta Tensión de la Universidad Nacional de Córdoba, dichos costos son los que se ahorraría la empresa al tener un recinto con las mismas características que las de los laboratorios certificados para realizar el ensayo de calentamiento en la misma planta industrial. Por último, se expondrá las razones por lo que es importante invertir en la construcción del laboratorio donde se garantizará, en primer lugar la seguridad de todo el personal y en según lugar la calidad del producto final.Item Medición de activos biológicos de largo plazo. Una propuesta para la gestión en plantaciones citrícolas(2017-10-26) Magnago, Gustavo Mariano; Rudi, EnriqueCon vigencia para ejercicios económicos iniciados el 01/01/2016, la IFRS (International Financial Reporting Standards) modificó la norma internacional de agricultura NIC 41 excluyendo de su ámbito a las Plantas Productoras, que a partir de allí quedan bajo la regulación de la NIC 16 referida a Propiedades, Plantas y Equipos, permitiendo aplicar a las mismas el modelo de revaluación. Excluir a estos activos biológicos de largo plazo de una norma que hace referencia a la actividad agropecuaria, resulta a nuestro juicio un hecho insólito, que interpretamos como una solución simplificada y ajena a una cabal interpretación de los hechos económicos por parte del organismo internacional emisor de normas contables. Similar camino toma en cuanto al criterio de medición a seguir, el proyecto de Resolución Técnica 38 que modifica la Resolución Técnica 22, norma contable que regula actualmente la medición y exposición de bienes específicos de la actividad agropecuaria. Aunque no excluye a las plantaciones de su ámbito, propone que el principio general de medición sea al costo original, admitiendo que con posterioridad se “podrán” medir por su valor revaluado, siguiendo el modelo de revaluación que describe la Resolución Técnica n° 17, tal como lo hace la norma internacional. Nuestra propuesta se basa en un análisis crítico al criterio de medición al costo de estos activos biológicos, sea cual fuere el estadio del desarrollo y crecimiento del bien, optando por utilizar en todos los casos un valor corriente de salida a partir de un flujo de fondos descontado, en el convencimiento que la información que brinda al productor este esquema, es mucho más enriquecedor, útil y adecuado para la gestión de su empresa productora. La metodología que empleamos toma algunas herramientas contenidas en el informe 33 del Centro de Estudios Científicos y Técnicos (C.E.C.yT.) de la Federación Argentina de Consejos Profesionales de Ciencias Económicas (F.A.C.P.C.E.), referido a plantaciones forestales, que interpretamos resultan aceptables para el cálculo de la medición contable temporal a valores corrientes de los procesos productivos que nos ocupan. Concretamente adoptamos la Tasa Interna de Retorno para utilizarla como tasa de descuento de flujos de fondos futuros, como criterio de medición de un monte frutal, activo biológico generador de productos agropecuarios. En definitiva un modelo que estimamos útil no solo para la información y gestión de empresas dedicadas a la actividad citrícola, sino además adecuado como criterio de cálculo del valor razonable actual de estos activos biológicos, en el hipotético caso que una empresa de este tipo opte y decida utilizar el modelo de revaluación propuesto por el proyecto de reforma a la norma contable agropecuaria nacional.Item Dimensionamiento de un digestor anaeróbico que trate los residuos generados en una explotación ganadera para la obtención de biogás para consumo térmico y eléctrico(2017-12) Dolzani, Guillermo EzequielEl presente proyecto final de carrera consiste en el dimensionamiento de un biodigestor tipo Taiwán (tubular), con el fin de obtener biogás para explotaciones térmicas y eléctricas. Dicho digestor, será alimentado por residuos ganaderos provenientes de un tambo.Item Diseño de cortadora de césped automática(2017-12-21) Feresín, Mauricio Andrés; Fabbro, Alejandro; Talijancic, Iván; Domenje, CarlosEl presente proyecto trata acerca del diseño de una maquinaria cortacésped automática. En el desarrollo del mismo se detalla el proceso de diseño electromecánico, electrónico y del software de control de la misma. El diseño electromecánico contempla tanto el cálculo y selección de componentes necesarios como así también el diseño físico de la maquinaria. En el diseño electrónico se abarca la selección de dispositivos y el esbozo de los principales esquemas de conexiones de los mismos. Además se realiza un cómputo de los materiales necesarios y se elabora el presupuesto de construcción de un prototipo de la máquina, contemplando los costos de los componentes y de la mano de obra necesaria.Item Diseño de pala mecánica de acople integral(2018-02-08) Rosatti, EzequielEn el presente proyecto, se realiza el diseño de una pala mecánica, de bajo costo, que puede ser acoplada al sistema hidráulico de tres puntos de tractores, especialmente en aquellos de baja potencia, que son con lo que cuentan la mayoría de los productores de la zona geográfica analizada. El fin es la recolección de los productos de los silos bolsa destinado para el engorde de animales, ya sean de granos secos o húmedos o de hierbas de la familia de las gramíneas, picadas finas; especialmente maíz y sorgo. Esto le permitiría al productor aumentar su productividad, reduciendo los tiempos y haciendo menos arduo su trabajo.Item Alumbrado público con tecnología led. Coordinación de protecciones en zona rural. Determinación de ubicación de puestos aéreos de transformación en la ciudad de Avellaneda(2018-03) Astier, GabrielEl objetivo principal de este proyecto será, determinar las características que deberán reunir las nuevas lámparas LED para lograr obtener una iluminación de calidad y mencionar las ventajas y desventajas que la propuesta traerá consigo.Item Diseño de impresora 3D de grandes dimensiones(2018-03-08) Stangaferro, BrianEn este proyecto final de carrera se plantea una impresora 3D del tipo FDM cuya principal ventaja comparativa con las existentes en el mercado será su gran volumen de impresión, el cual no debe ser menor a 800x800x600mm.Item Cuadro de mando integral para empresas ganaderas de cría bovina(2018-07) Giovanovich, Bruno; Brandolín, Mariela; Vogel, Fiorela Irina; Spontón, José Ignacio; Agretti, SaulA través de este trabajo, se intenta profesionalizar la administración de la producción ganadera a través de la implementación de un Cuadro de Mando Integral.Item Determinación y análisis de los costos agropecuarios en la producción porcina en confinamiento, de un establecimiento en el norte de la provincia de Santa Fe(2018-09) Blanco, Marianela Edith; Blanco, Marianela EdithEn el presente trabajo se analizarán los costos agropecuarios de la producción porcina de un establecimiento del departamento General Obligado; siendo éste un factor determinante en la eficiencia económica de la empresa. Teniendo en cuenta que los productores agropecuarios se desenvuelven en un marco altamente competitivo, es indispensable conocer la realidad técnica de la empresa y su implicancia económica. Se considera que el estudio de costos, ingresos y márgenes, es una herramienta que le permite al productor, evaluar las acciones realizadas, además de brindar información para una mejor toma de decisión.Item Formulación y evaluación de un proyecto de inversión para la implementación de un sistema intensivo de engorde a corral de ganado bovino(Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Reconquista, 2018-10) Pividori, Matías; Sartor, Gonzalo; Stafuza, Mariela; Sola, IvánMediante el análisis se intenta comprobar si realizar un sistema de engorde intensivo, en el cual se aproveche la superficie no apta para agricultura, aumenta la rentabilidad. Con este fin se efectúa la formulación y evaluación de un proyecto de inversión para la implementación de un sistema de engorde a corral de ganado bovino. En este trabajo se lleva a cabo la investigación requerida para el desarrollo de todo proyecto de inversión: estudio de mercado, técnico, administrativo, legal, ambiental y financiero. Con esto se pretende tomar la decisión más favorable para el productor. El estudio se limita al análisis de un engorde que se realiza comprando todos los insumos y vendiendo la producción una vez llegado al peso determinado, tomando como base o referencia los precios del mes de octubre del año 2017.Item La apicultura en el norte de Santa Fe. Sus costos y contribución marginal en función de variabilidades de rendimiento y escalas de producción(2018-10-15) Magnago, Gustavo MarianoAl igual que cualquier empresa, la actividad apícola debe gestionarse de manera eficiente, para obtener la rentabilidad adecuada que le permita reinvertir y perdurar en el tiempo. Gran parte de la eficiencia en dicha gestión, depende de la capacidad para procesar datos y transformarlos en información útil para la toma de decisiones. En términos generales, la gran mayoría de apicultores, al desarrollar la apicultura como actividad complementaria, no destinan todo el esfuerzo intelectual y de recursos a la misma, por lo que esto hace que en la práctica se observen resultados totalmente dispares entre apicultores de una misma zona. El presente trabajo analiza la actividad primaria de producción de miel y su comercialización a granel en tambores, desde la perspectiva de su proceso productivo y su estructura de costos, sin entrar en consideraciones de los subproductos que son posibles de generar a partir de la misma, como por ejemplo: núcleos, venta de reinas, jalea real, propóleos, entre otros. El objetivo es aportar la información necesaria y de referencia para que el productor apícola tenga parámetros de desempeño y pueda conocer con mayor precisión, el costo del producto que genera, su contribución marginal, y sobre todo a que resultado puede aspirar en función de la escala de producción que posee, considerando distintos escenarios de rendimiento.