Análisis de viabilidad de producción de legumbres en envase de tetra recart: Arvejas, porotos, lentejas y garbanzos.

Abstract

Este proyecto final se enfoca en la viabilidad técnica y económica de la producción industrial de arvejas, garbanzos, lentejas y porotos en envases de Tetra Recart; en el parque industrial Salta, provincia de Salta. La posibilidad de mercado surge ante el creciente interés de los consumidores por una alimentación saludable, reconociendo en estos productos un significativo aporte energético. La evaluación se divide en tres partes: estudio de mercado, ingeniería de proyecto y análisis económico. En el estudio de mercado, se analizan los consumidores, proveedores, competidores y distribuidores. Se destaca un mercado de competencia imperfecta, con un número moderado de empresas que generan diferenciación de productos. La ingeniería de proyecto abarca aspectos como la capacidad, tecnología y diseño de la planta desde la entrada de las legumbres secas hasta la obtención del producto final. Se consideran los servicios y espacios auxiliares necesarios para el proceso productivo. El análisis económico aborda la viabilidad técnica y económica del proyecto, evaluando la rentabilidad y los costos asociados. Como resultado de esto la tasa interna de retorno es de 32,85%, en un periodo de diez años. El tiempo de recupero de la inversión es en el quinto año. El horizonte de evaluación se establece a diez años, con una inversión inicial de 323.369.623,18 pesos argentinos en activos. Un capital de trabajo de 31.337.513,54 pesos argentinos. Teniendo en cuenta el escenario analizado donde se venden 8.415.000 de Tetra Recart al año. El precio promedio de venta de cada unidad es de 119,3 pesos argentinos. Se obtendrían ingresos brutos de 985.241.586,58 pesos argentinos. Luego, se realizó un análisis de sensibilidad con el objetivo de examinar cómo las variaciones en el Valor Actual Neto (VAN) se ven afectadas por modificaciones en las variables identificadas como las más influyentes en la rentabilidad. Estas variables críticas son el precio de venta del producto y la cantidad vendida. La ejecución del análisis de sensibilidad se llevó a cabo mediante el uso del complemento Oracle Crystall Ball de Excel, utilizando una simulación de Monte Carlo con 10,000 iteraciones. Durante el proceso de simulación, se consideraron dos supuestos y una previsión diferente. Obtuvimos un resultado que indica una probabilidad de 64,36 % de que el Valor Actual Neto (VAN) sea superior a cero. Abarca de manera integral la factibilidad técnica y económica de la producción de legumbres en envases de Tetra Recart, en un mercado en crecimiento. Al examinar los resultados, se llega a la conclusión de que el proyecto es viable económicamente, lo que habilita la siguiente fase de análisis.In the development of a feasibility study to produce peas, chickpeas, lentils and beans in Tetra Recart, located in the province of Salta in the Salta industrial park, there is an interesting market opportunity given by the increasing interest of consumers in good nutrition and vegetarian and vegan lifestyles, as they have a high energy intake. The variables and sections that develop the market study are presented, analysing stationary demand, supply, prices, distribution channels -among others- where projections are established with the limitation of the lack of uniformity in the data recorded by the entities in charge of compiling national information on production and quantities demanded. This is how, supported by statistical techniques, data are forecast and parameters are established for decision-making regarding the development of the project. The initially planned production capacity is set at 5,100 units per hour, reaching 85% of the nominal maximum capacity of 6,000 units per hour. However, an increase in this capacity is anticipated due to projected growth in product sales, which will facilitate a higher market impact. The project includes an analysis of occupational health and safety, taking into account environmental and organizational aspects within the framework of the national legislation in force. The total estimated investment for the project amounts to $361.174.529. The profitability of the project is considered satisfactory, since the Net Present Value (NPV) reaches $173.052.786,86 in a cash flow period of 10 years, with an Internal Rate of Return (IRR) of 32,85%, exceeding the required discount rate of 20,16% for the evaluation of the project. In summary, after analysing the results, it is concluded that the project is economically viable, which allows moving on to a subsequent phase of analysis. Barrera