Diseño integral de sistemas eléctricos y mecánicos para una almazara de proceso continuo

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo integrar los sistemas eléctricos, mecánicos y energéticos involucrados en una planta de extracción continua de aceite de oliva. A partir del estudio de mercado, se analiza el contexto productivo nacional del sector olivícola y la factibilidad de instalar una planta industrial en una zona con alta disponibilidad de materia prima, con el propósito de determinar la capacidad de producción proyectada. Se analiza en detalle la selección y el dimensionamiento de equipos modernos, el balance térmico y la potencia eléctrica requerida, proponiendo mejoras orientadas a reducir pérdidas y optimizar la utilización de los recursos energéticos. Asimismo, se considera la disposición física de los equipos, la infraestructura auxiliar, los servicios industriales y la localización más adecuada de la planta, considerando los aspectos logísticos y de suministro. Finalmente, se desarrolla un análisis económico que abarca la inversión inicial, los costos de operación y la amortización, con el fin de verificar la rentabilidad y sustentabilidad del proyecto. El desarrollo de este trabajo demuestra que la integración de sistemas eléctricos, mecánicos y energéticos aplicada al sector agroindustrial puede generar soluciones sustentables y eficientes, contribuyendo al fortalecimiento y crecimiento del sector olivícola nacional.