Reingeniería en planta procesadora de alimento balanceado ganadero

Abstract

Se desarrolla una reingeniería integral en una planta procesadora de alimento balanceado ganadero, con el propósito de incrementar su capacidad productiva y transformar el proceso que se realiza casi de manera artesanal en un proceso industrial optimizado. Se realizó una evaluación de alternativas de relocalización y se analizó el sistema productivo actual, considerando sus principales maquinarias, equipos y transportes mecánicos. A partir de dicho análisis, se proyectó un nuevo flujo de procesos que contempla la incorporación de nuevos equipos, transportes mecánicos y servicios auxiliares. Asimismo, se elabora un manual operativo que organiza y documenta los procedimientos por proceso y por zona de trabajo, y se lleva a cabo un análisis técnico-económico orientado a evaluar la factibilidad de implementación del proyecto.A comprehensive reengineering process is carried out in a cattle feed processing plant, with the aim of increasing its production capacity and transforming the current semi-industrial process into an optimized industrial system. An evaluation of relocation alternatives was conducted, along with an analysis of the existing production system, including its main machinery, equipment, and mechanical conveying systems. Based on this analysis, a new process flow was designed, incorporating new equipment, mechanical transport systems, and auxiliary services. Additionally, an operational manual was developed to organize and document procedures by process and work area, and a technical-economic analysis was performed to assess the feasibility of the project's implementation.