Diseño de macerador de whisky

dc.contributor.advisorMonti, Rubén
dc.creatorZaghis, Santiago
dc.date.accessioned2023-06-21T19:33:33Z
dc.date.available2023-06-21T19:33:33Z
dc.date.issued2023-05
dc.description.abstractLa presentación de este informe de proyecto final de carrera del área de Ingeniería Mecánica consiste del estudio, análisis, cálculo y diseño diseño de un macerador de whisky destinado a la producción en una destilería Argentina. Es importante contar con un diseño preciso y detallado del macerador, que tome en cuenta aspectos como: la capacidad, la forma, el tipo de fondo, los materiales, los espesores y el aislamiento térmico. En el interior de la maquina ocurre un proceso químico que puede ser optimizado o perjudicado según el diseño que se genere. Este proyecto exigió muchos conocimientos tanto generales como específicos de este proceso. Fue necesario conocer sobre: diseño de piezas mecánicas, de conjuntos y de piping; cálculos de elementos de maquina por resistencia u otros métodos, así como estudios estructurales y mecánica de fluidos; dimensionado, optimización de piezas, métodos de fabricación y mantenimiento; sistemas de control y automatización; selección de componentes estándar como motorreductores, rodamientos, sellos mecánicos, sensores, entre otros; termodinámica; normas nacionales relacionadas a la industria alimenticia, y específicamente a la de bebidas alcohólicas; producción de whisky, y específicamente sobre el proceso de maceración.es_ES
dc.description.affiliationFil: Zaghis, Santiago. Universidad Tecnológica. Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12272/8075
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.holderSantiago Zaghises_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.rights.uriAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.useCreativeCommonses_ES
dc.subjectDiseñoes_ES
dc.subjectMaceraciónes_ES
dc.subjectOptimizaciónes_ES
dc.subjectWhiskyes_ES
dc.titleDiseño de macerador de whiskyes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versionacceptedVersiones_ES

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