Departamento Ingeniería Industrial
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Item Bodega cavas del artesano(2023) Gerlero, CeciliaCavas del artesano es una bodega fundada por la familia Lalik, la cual se dedica a la elaboración y comercialización de vinos de autor. En el siguiente informe se analizaron las características fundamentales que debe cumplir la Bodega estudiada, respecto a la seguridad e higiene, por medio de la observación del área de trabajo. Los vinos de la bodega “Cavas del Artesano” de General Alvear-Mendoza son elixires elaborados por la mano experta de Carlos Lalik (propietario y enólogo de la bodega), un profesional de reconocida trayectoria en el sur provincial, apasionado por las técnicas de cata y degustación. Reglamentación Cavas del artesano se rige bajo la ley N° 14878, denominada “Ley general de vinos”: La cual hace referencia a la producción, industria y comercio vitivinícola en el territorio de la Nación, quedan sujetas a las disposiciones de la Ley General de Vinos y su reglamentación. Créase el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Ubicación La bodega Cavas del Artesano se encuentra sobre la Ruta 188, sobre el km 791 en General Alvear, Provincia de Mendoza.Item Informe práctica profesional supervisadas(2022-10-22) Achetoni, Carlos EducardoLa realización de unas prácticas profesionales supervisadas brinda la posibilidad de interactuar de manera directa con procesos de producción, en los cuales existe la oportunidad de relacionarse con personas de diferentes áreas y con distintas metas dentro de la organización. Esto genera una experiencia sumamente positiva en la importancia de las relaciones humanas dentro de una industria. Tanto la empresa como el alumno se ven beneficiados de esta interacción, debido a que el joven comienza a transitar sus primeros pasos en materia de trabajo formal y relaciones laborales, como contrapartida la institución adquiere la mirada de una persona que se encuentra ajena a la organización por lo que puede ser de utilidad a la hora de identificar mejoras puntuales. OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES