Innovación en un sistema productivo : establecimiento Luis Enrique

Abstract

El presente trabajo se desarrolla sobre un establecimiento tambero, ubicado en la provincia de Córdoba, a partir de un análisis integral de sus áreas productivo-técnicas y administrativo-financieras. Este diagnóstico permitió detectar limitaciones estructurales y operativas, así como oportunidades concretas de mejora y optimización. En este marco, se propone la incorporación de Forraje Verde Hidropónico (FVH) como estrategia de innovación orientada a mejorar la eficiencia del sistema productivo. Esta tecnología permite la producción de un alimento de alta calidad, constante a lo largo del año y sin dependencia del suelo ni de las condiciones climáticas. La implementación del FVH en el establecimiento aporta beneficios económicos significativos, entre los que se destacan el incremento en el ingreso lechero, el ahorro en superficie destinada a cultivos forrajeros y la reducción de costos alimenticios. Asimismo, impacta de manera positiva en la salud y bienestar del rodeo, al ofrecer un alimento fresco, digestible e inocuo, que favorece el funcionamiento del rumen y mejora los parámetros productivos. En síntesis, este trabajo demuestra que, a través de la incorporación de tecnologías apropiadas y sostenibles, es posible reconvertir un sistema lechero tradicional en un modelo más rentable, eficiente y adaptado a los desafíos actuales del sector.