Parámetros de calidad durante el almacenamiento de pulpo colorado patagónico congelado, Enteroctopus megalocyathus
| dc.creator | Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria | |
| dc.creator | Dima, Jimena | |
| dc.creator | Figueroa Trujillo, Marcelo | |
| dc.creator | Ortíz, Nicolás | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-01T16:47:12Z | |
| dc.date.available | 2022-12-01T16:47:12Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-20 | |
| dc.description.abstract | Presentación oral en el I Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera + V Jornadas de Ingeniería Pesquera. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Fiedorowics Kowal, Martina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Dima, Jimena. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Dima, Jimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biología de Organismos Marinos; Argentina. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Figueroa Trujillo, Marcelo. Empresa yYRSA; Argentina. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Ortíz, Nicolás. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina. | es_ES |
| dc.description.affiliation | Fil: Ortíz, Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biología de Organismos Marinos; Argentina. | es_ES |
| dc.format | plain | es_ES |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.33414/ajea.1.873.2019 | |
| dc.identifier.isbn | 978-950-42-0207-3 | |
| dc.identifier.issn | 2683-8818 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12272/7341 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Tecnológica Nacional. Actas de Jornadas y Eventos Académicos | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.rights.uri | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.rights.use | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | es_ES |
| dc.source | Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN 1, 44. (2019) | es_ES |
| dc.subject | Pulpo colorado patagónico | es_ES |
| dc.subject | Métodos de congelado | es_ES |
| dc.subject | Calidad | es_ES |
| dc.title | Parámetros de calidad durante el almacenamiento de pulpo colorado patagónico congelado, Enteroctopus megalocyathus | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | es_ES |
| dc.type.version | publisherVersion | es_ES |