Modernización de la panadería Fantasía

Abstract

El presente proyecto se centra en un análisis profundo y una propuesta de mejora dentro de la organización seleccionada, con el propósito de optimizar la calidad del servicio y enriquecer la experiencia del cliente. Para esto se aplicaron diversas herramientas de diagnóstico como, encuestas, entrevistas, análisis FODA, benchmarking, el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter, un diagrama de flujo del proceso de modernización y la medición de indicadores clave de desempeño (KPIs). Dichos instrumentos y resultados nos permitieron identificar oportunidades de mejora en la atención al cliente, los tiempos de espera y la satisfacción general del cliente. Partiendo de los resultados obtenidos se elaboró un plan de acción enfocado en modernizar procesos, capacitar al equipo humano y optimizar la operación interna. Se establecieron objetivos concretos, un cronograma de implementación y KPIs que facilitaran evaluar el impacto generado. Como objetivo final del proyecto buscamos reforzar la posición competitiva de la organización, fomentar la lealtad de los clientes y mejorar la toma de decisiones basadas en datos.