Capacidad antioxidante de películas a base de quitosano

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de películas bioactivas de quitosano-sorbitol-ácido gálico y quitosano-tween 80-ácido salicílico, siendo el sorbitol y el Tween 80 los que actúan como plastificantes.

Description

Keywords

Quitosano, ácido gálico, antioxidante, ácido salicílico

Citation

M. Raspo, A. Boeri, S. Catalán, N. Ferrero, G. Lubatti, F. Pisani, A.E. Andreatta. Capacidad antioxidante de películas a base de quitosano. IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos – RITeQ 2018- 29 de mayo al 1 de junio 2018. Carlos Paz. Cba

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