Producción de alginato de sodio a partir de lactosuero

Abstract

Este proyecto de tesis se centra en el diseño, desarrollo y operación de una planta de producción de Alginato de Sodio, ubicada en el Parque Industrial de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral, en Córdoba. La iniciativa busca aprovechar un subproducto generado, el suero, por la cooperativa como materia prima y optimizar el uso de servicios auxiliares clave como agua, vapor, gas y aire comprimido para asegurar un proceso de producción continuo, eficiente y sostenible. La infraestructura de la planta y los equipos han sido diseñados y seleccionados cuidadosamente para alinearse con las exigencias de la línea de producción y el bienestar del personal, garantizando tanto la eficiencia como la seguridad en cada fase del proceso. Se incluyen sistemas de control y monitoreo que, mediante sensores, aseguran el funcionamiento seguro y preciso de los equipos involucrados. La organización operativa también se estructura para maximizar la eficiencia, apoyada en servicios externos contratados para higiene y seguridad, cumpliendo con altos estándares de calidad y control ambiental. Este proyecto no solo presenta una infraestructura y equipamiento optimizados, sino que también aporta una solución sostenible y eficiente para la producción industrial de Alginato de Sodio, logrando un aprovechamiento óptimo de los recursos disponibles.